芝麻酱糖花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉 干酵母 泡打粉混合 加入花生油 牛奶 白糖 温水慢慢倒入 用筷子搅拌 成小团后 下手揉成光滑的大面团 放置1小时 中间要再揉3次
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点击查看大图 这一步非常细致 把红糖和面粉按3:1的比例混合 用擀面棍擀碎 放入细筛子中一遍遍筛好 大的再擀开 有点累
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点击查看大图 取一部分发好的面团 案板上再揉一揉 擀成椭圆薄片
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点击查看大图 倒入火鸟芝麻酱 初次做不要倒太多 容易流出来 用筷子推匀
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点击查看大图 推均匀的样子 边缘留些量
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点击查看大图 撒入细细的混合红糖面粉 盖住芝麻酱
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点击查看大图 顺椭圆长边卷好
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点击查看大图 切成小段 初次做别切太细
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点击查看大图 壁子上抹油 小段拉长对折再拉长 两手反向拧一圈对接 放锅里发15分钟 大火上汽后中火蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 关火后再焖2分钟 防止面回缩 热腾腾出锅啦
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展开全部10个步骤
发布于 2014-07-23
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