蔓越莓电饭煲蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
烹饪步骤
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首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
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加入150克面粉 将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 蛋黄部分做好以后放在一旁备用
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接下来就是最重要的蛋白部分，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 打蛋器高速进行干性打发将 打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
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然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油 将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
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最后一步
然后在表面撒上点蔓越莓 电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了
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发布于 2017-05-16
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