鸡蛋炒面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 高筋面粉加水活成面团,将面团揉直到表面光滑,在面板上擀开,如图,然后在面饼两面抹油。盖保鲜纸。放置半小时
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2/3
点击查看大图 把面切成一条一条,拉开,放入开水锅里煮熟。然后将面条捞出凉凉。
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最后一步
点击查看大图 锅里放油,先炒鸡蛋。鸡蛋炒熟盛出。然后再放油,待油热,放豆瓣酱和辣椒酱,再放葱花和生菜,翻炒几秒钟后,放入凉凉的面条。倒入炒熟的鸡蛋,再放入盐和鸡精,翻炒到各食材都混匀。
小贴士
锅里的面条是扁的,炒面用的面是第二次做的,我在切的时候就搓成了棍。然后才拉开的。炒面最好用棍棍面,当然扁的也行
发布于 2013-06-24
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