做个豆腐

粥官家的火夫

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  把豆腐切成2cm见方的块。

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  锅中倒油，油热后将豆腐划入锅中煎，要晃动锅或用勺子轻轻翻动。

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  豆腐表面金黄时，加一勺酱油，而后均匀的浇上打散的蛋液，使之铺满豆腐表面，并翻动豆腐使之裹匀。

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  加适量水刚好没过豆腐，喜欢喝汤可以多点。撒葱花，调少量盐，炖一会儿。

• 最后一步
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  翻动一下，出锅。

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发布于 2013-06-18

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