凉面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将黄瓜切丝或擦成丝
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2/10
点击查看大图 将白糖和醋,生抽,芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
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3/10
点击查看大图 将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出
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4/10
点击查看大图 煮好的面捞出快速投入凉开水中(或纯净水)
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5/10
点击查看大图 投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油
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6/10
点击查看大图 黄瓜丝码到面条上
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7/10
点击查看大图 锅里将油烧热
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8/10
点击查看大图 浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌
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9/10
点击查看大图 将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里
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最后一步
点击查看大图 将面条拌匀后即可食用
小贴士
碱面就是加了碱粉做出的面条 煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结,吃起来更爽口 面条加了调料拌好后不要放太久吃,这样泡的时间长了面条的口感会不好
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展开全部10个步骤
发布于 2013-06-17
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