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麻辣小龙虾

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骨头3
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小龙虾 1斤 、
姜葱蒜 100克
、 啤酒 1瓶 、 土豆 适量 、 清水 250克 、 豆瓣酱 50克 、 辣椒酱 50克 、 耗油 30克 、 生抽 30克 、 鸡精 10克 、 干辣椒 100克 、 花椒 50克 、 醋 10克
烹饪步骤
小贴士

虾1斤 16元，配菜2元，调料5元~~~就做麻辣小龙虾的吃法哈。这小龙虾江湖里一般3种吃法，一种是爆炒，夜宵店的做法，成菜入味快但最浪费，只要尾巴加泡椒 干辣椒花椒 爆炒； 麻辣小龙虾，现在很多城市流行，食材普通，采用熬卤汁然后单炒龙虾和卤汁一起煮沸，做法麻烦一些，但是更入味，现在好多馆子里也都是这种做法；还有就是大名鼎鼎的湖南口味虾，这玩意做法和麻辣小龙虾差不多，05年去湖南吃过一次，味道偏辣，但要克隆的话有几样东西我这不好买，好在现在有淘宝，估计食材下周就到了，随后DIY一把湖南口味虾~
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发布于 2013-06-16

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