冻樱桃芝士蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状；
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点击查看大图 黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
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3/10
点击查看大图 倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
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点击查看大图 芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
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5/10
点击查看大图 加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
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点击查看大图 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
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7/10
点击查看大图 樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
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8/10
点击查看大图 取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
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9/10
点击查看大图 将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
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最后一步
点击查看大图 放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
小贴士
TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
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发布于 2013-06-15
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