白菜煎豆腐

叶子1989

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  白菜洗净控干水 豆腐洗净

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  豆腐周围摸点盐。以防止煎的时候粘锅。然后每块切成八小块

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  锅内烧热。锅一定要烧热再下油。热锅冷油下豆腐

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  豆腐煎至两面金黄。煎好一面就翻。调小火。以免煎糊

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  煎好的豆腐装盘。剩余的油放入蒜瓣。葱段爆香。下入白菜 大火翻炒。如果有猪油的可以加点猪油 味道会更好

• 最后一步

  白菜炒两分钟后倒入煎好的豆腐。放盐少许。之前煎豆腐是放过盐的 所以现在要少放。放入鸡精。生抽。加少许水。盖上锅盖。闷两分钟。撒点葱花起锅装盘。

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发布于 2013-06-14

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