豌豆酥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。
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点击查看大图 普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。
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点击查看大图 低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮
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点击查看大图 揉好的酥皮团
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点击查看大图 将油皮与酥皮各分成同等大小的面团
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点击查看大图 将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团
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点击查看大图 然后将油皮面片收口，制成双色面团
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点击查看大图 收好口的双色面团
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点击查看大图 将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。
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点击查看大图 用手轻轻将面皮卷起来
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点击查看大图 卷好的面皮
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点击查看大图 全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟
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点击查看大图 取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下
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点击查看大图 把面团擀成面片
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点击查看大图 中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。
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点击查看大图 下面口收紧。在团一团。这是成品
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点击查看大图 将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可
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点击查看大图 这是烤好后的样子，出烤箱时忘记拍图了
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最后一步
点击查看大图 这是所有备料的图，前面忘记发了，补一张
小贴士
猪油是之前买肥肉太多时自己炼的油。2抹茶粉少许就好，颜色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的话，选择熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步骤一样。
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发布于 2013-06-14
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