火腿翻花面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图把所有材料过称备用
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点击查看大图将除火腿和黄油以外的原料全部混和
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点击查看大图揉成面团
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点击查看大图加入黄油到扩展状态
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点击查看大图能拉出筋膜,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵半个小时
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点击查看大图把发酵好的面团拿出,用手搓个洞不会回弹,面就发好了
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点击查看大图把发酵好的面团揉出空气
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点击查看大图分成两份滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟
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点击查看大图将面团擀成椭圆形
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点击查看大图放上火腿肠
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点击查看大图然后把火腿肠抱紧
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点击查看大图用剪刀将面团剪成10刀
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点击查看大图放在烤盘上,然后左右外翻
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点击查看大图二次发酵约25分钟。
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点击查看大图把发酵好的面包坯子拿出来,表面刷蛋液,
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最后一步
点击查看大图180度烤15分钟。表面金黄即可
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展开全部16个步骤
发布于 2014-12-25
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