火龙果西米露
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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锅中加入水（水量要多些），烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需搅拌避免粘锅），煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。
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2/6
将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
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3/6
锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约 5 分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。
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4/6
火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。
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取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
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最后一步
取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。
小贴士
龙果的果皮含有非常丰富的花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，能延缓肌肤老化，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，还有抗辐射的作用。所以，我们在榨汁的时候可以把果皮刮下来，一起榨汁食用。
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发布于 2013-06-09
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