手撕茄子是夏季出镜率最高的凉拌菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主材料备好。
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点击查看大图 茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。
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点击查看大图 这时我们可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。
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点击查看大图 茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。
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点击查看大图 将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。
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点击查看大图 放凉后再撕成细长条。
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点击查看大图 然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁。
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最后一步
点击查看大图 拌匀放置一会即可开吃。
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展开全部8个步骤
发布于 2013-06-07
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