剁椒金针菇
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金针菇切去根部,洗净后平铺于盘中,然后将剁椒酱均匀地铺洒在中间
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点击查看大图 蒸锅内倒入适量清水,调大火,上汽后放入金针菇,蒸制5分钟后关火
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趁蒸制的时间,把小葱洗净,切葱花备用
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点击查看大图 取出金针菇,滤去多余的水分,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,让金针菇充分浸泡其中;
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烧少量热油,开始冒烟的时候关火,淋在葱花和剁椒上,这时候你能听到'嗤啦嗤啦'的响声
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最后一步
点击查看大图 最后均匀地淋上一点藤椒油,就做好啦。非常快,10分钟左右就搞定咯!
小贴士
1、热油的温度要控制好,烧到开始冒烟就差不多啦,这样能把葱花和剁椒的香味充分激发出来; 2、藤椒油香香麻麻的,不喜欢吃麻的可以换成香油; 3、剁椒酱的量看自己的口味酌情调整,我跟老公都是重口味,所以剁椒酱量比较大。
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发布于 2013-06-06
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