酸甜烤鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
洋葱
1/4个 、
青椒
半个 、
粟米粒
1把
、
胡萝卜
半根 、
柠檬汁
20毫升 、
盐
3克 、
糖
3克 、
番茄沙司
60毫升 、
白胡椒粉
2克
、
水
100毫升 、
生菜叶
4片
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图准备材料。鲈鱼去腮、刮去鱼鳞,去除内脏,洗净,切成1厘米宽的片,鱼头、鱼尾不用。胡萝卜去皮切丁。青椒去籽切丁。洋葱切丁。备用。
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2/6
点击查看大图鱼片用厨房纸巾擦干水分,放2克盐、白胡椒粉、5毫升柠檬汁,涂抹均匀后,腌制10分钟。
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3/6
点击查看大图锅中烧一点水,水开后,放入胡萝卜丁焯烫半分钟,捞出,刚入凉水中,晾凉后,沥干水分备用。
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4/6
点击查看大图将腌好的鲈鱼放入铺了锡纸的烤盘中。(锡纸的暗面朝上,亮面朝下)。将烤盘放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤15分钟。
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5/6
点击查看大图锅中入油,油温5成时,倒入番茄沙司、1克盐、糖、15毫升柠檬汁和水,炒匀后,放入青椒丁,粟米粒、洋葱丁、胡萝卜丁,煮开后,转小火煮继续煮3分钟左右,至酱汁粘稠。
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最后一步
点击查看大图盆中垫上生菜叶,将烤好的鲈鱼摆放好,淋上酱汁即可。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-06-20
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