杂粮包子
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时间:30分钟
食材清单
高粉
150克 、
低粉
100克 、
黑芝麻
10克 、
白芝麻
10克 、
燕麦
20克 、
牛奶
250ML 、
冰糖
适量 、
玉米
1根 、
清水
适量 、
桂花馅儿
160克
、
酵母
3克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 所有材料来一个合照。
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点击查看大图 黑白芝麻小火炒熟磨成粉待用 ,燕麦加牛奶泡软,剩下的牛奶加冰糖和清水将玉米做成玉米汁待用。
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点击查看大图 酵母用温热的玉米汁化开,所有的粉类加酵母、玉米汁、芝麻、燕麦和成光滑的面团,醒发45分钟左右,至面团的1.5倍大小。剩下的玉米汁就当饮料了。
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4/9
点击查看大图 中间戳个洞,不回缩,就好了。然后拿出来排气。
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5/9
点击查看大图 分成等分的小面团擀成中间厚,四周薄的皮。
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6/9
点击查看大图 包入桂花馅儿,慢慢收口,包成包子,收口朝下放好。
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7/9
点击查看大图 包子包好,再次醒发15至20分钟左右,开水大火蒸20分钟。
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8/9
点击查看大图 剩下的一小坨面做了两朵黑玫瑰,呵呵呵……
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最后一步
点击查看大图 蒸好后关火,过一两分钟再开盖,防止回缩。
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展开全部9个步骤
发布于 2013-06-04
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