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孜然圆葱炒肉片

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

大姜少许

、

猪梅花肉适量

、圆葱一个、

郫县豆瓣酱少许

、鸡精少许、盐适量、料酒少许、

孜然适量

烹饪步骤

小贴士

让肉变嫩的健康妙招：首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了。

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展开全部6个步骤

发布于 2013-06-03

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