无油版蒜香鲶鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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鲶鱼宰杀后斩段清水洗净肉间的血水,水开后过一下鱼,撇去浮末。
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点击查看大图鲶鱼本身油性很大,可不加油爆锅,清水入锅,放鱼,加葱姜蒜米,大火。
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点击查看大图加豆瓣酱2大勺,味极鲜、少许盐。加花椒,淋入少许醋去土腥味。
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点击查看大图大火煮沸,5分钟,转中火,煮至汤水不多,加一勺糖提鲜。肉嫩软烂即可出锅。
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5/6
点击查看大图出锅啦
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最后一步
点击查看大图味道刚刚好。
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发布于 2013-06-02
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