如何挑逗小朋友的胃——莲藕团圆丸儿
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
莲藕
适量
、
白胡椒粉
适量
、
白糖
适量 、
鸡蛋
适量 、
洋葱
适量 、
盐
适量 、
猪肉馅
适量
、
西兰花
适量 、
番茄酱
适量 、
泰式甜辣酱
适量
、
淀粉水
适量
、
盐
适量 、
蒜末
适量
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 莲藕一根，洗净，刮去外皮。
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2/19
点击查看大图 用刨丝器刨丝。
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3/19
点击查看大图 用刀剁碎。
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4/19
点击查看大图 放入搅碎的猪肉馅。
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5/19
点击查看大图 将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。
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6/19
点击查看大图 放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
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7/19
点击查看大图 搅拌均匀。
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8/19
点击查看大图 取一团馅，用手搓成圆球。
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9/19
点击查看大图 锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内。
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10/19
点击查看大图 炸至金黄色，捞出，控油。
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11/19
点击查看大图 西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。
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12/19
点击查看大图 锅子烧热，倒油。
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13/19
点击查看大图 放入蒜末，煸炒出香味。
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14/19
点击查看大图 放入番茄酱一勺。
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15/19
点击查看大图 放入甜辣酱一大勺。
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16/19
点击查看大图 倒入水淀粉。
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17/19
点击查看大图 放入适量的盐。
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18/19
点击查看大图 将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。
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最后一步
点击查看大图 西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。
小贴士
1、莲藕本身含有很多淀粉，所以无需额外添加淀粉，影响口感。2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加，即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的，所以不用担心粘度小不成团的问题。3、莲藕和猪肉馅搅拌后，并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大，但是用手团成团入油锅即可，炸过就紧实了。4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味，可以在大型超市买到，如果实在买不到，可以多添加适量的番茄酱，调成茄汁。
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发布于 2013-06-01
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