平底锅自制五香猪肉脯
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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在市场买来了猪前腿肉，因为首尔这边猪肉的话猪前腿肉算最便宜的部位所以买了
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洗干净啦~有切成小块块~市场肉店老板帮忙切的~第一次做怕失败所以只弄了这么些肉肉~~
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把洗好的猪肉放入搅拌机~加入喜欢的配料。我加入的有：酱油，耗油，盐巴，胡椒粉，香油，香料，糖，辣椒，花椒
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咣当咣当的开始搅拌
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变成肉末了以后不能太碎了~因为没有较劲了~所以还是要保持一点点的小肉渣喔~香香的呢~
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把弄好的肉末铺在一张保鲜膜上~
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再把肉渣上面也铺上保鲜膜
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铺上保鲜膜后就可以用擀面棍把他们给铲平！~弄成薄薄的肉渣饼~
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弄成薄薄的肉渣饼~要薄的~厚的也不好熟~
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锅里放油~不要开火~
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把一边的保鲜膜撕掉放入锅里~慢慢放喔~
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然后撕掉另一层保鲜膜~
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开小火慢慢煎,其实用烤箱更好只是我没有烤箱所以用平底锅试试~
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肉脯就会慢慢形成~刚开始的一大片慢慢收汁成为小片的
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两面都得兼顾着哟~
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最后一步
然后五香猪肉脯就形成啦~不过今天做得小失败是油稍微多了~有点油腻样不干燥~可以用吸油纸吸掉上面的油再炕干些~会更接近肉脯喔~而且很美味~哈哈~下酒菜呢
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发布于 2013-05-31
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