牛奶炖蛋

• 1/4

  将奶粉冲调好，蛋搅拌均匀

• 2/4

  待牛奶冷却到温热时，将牛奶缓慢倒入蛋液中，边倒边顺时针搅拌，切记不要搅拌太快或是力度太猛

• 3/4

  锅中放冷水烧开，在等锅烧开的同时用漏勺将拌好的蛋液过滤一遍，用保鲜膜盖上，在膜的表面扎几个小孔

• 最后一步
  点击查看大图

  水开了放入鸡蛋，中火蒸五分钟就可以了（具体蒸蛋时间就碗的厚度及蛋液的多少来定）

小贴士

这次用的鸡蛋是小个的土鸡蛋，所以牛奶不用放太多，一般蛋跟牛奶比例为1：2，我是做给儿子吃的，所以选用的是配方奶粉冲的牛奶

发布于 2013-05-31

换一个做法

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