创意菜-菊花茄子
5.5万人浏览 · 847人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 紫茄子切段，大概七公分。段越长，做好的花越大。
-
2/8
点击查看大图 用两根筷子夹住，垂直切，间隔约3-4mm。（用筷子夹住是为了不切透，下面的连在一起。）
-
3/8
点击查看大图 十字刀，再切成条条。（条条越多，花瓣就越多。所以我们尽量切细点。）
-
4/8
点击查看大图 切好蒸个几分钟，蒸熟。
-
5/8
点击查看大图 放在盘子上，把一条一条扒下来放好，摆成花状。如图。（小心点，不要让花瓣断了）
-
6/8
点击查看大图 在花中间放上一点豆瓣酱，再放一点切碎的蒜，做花蕊。如图
-
7/8
点击查看大图 锅里放油，烧热，放十几粒花椒，待花椒出味，油冒烟，捞出花椒不用，把油迅速倒在花蕊上，（如图），可以听到＂兹兹＂的响声，蒜香味被激出。
-
最后一步
点击查看大图 用碧绿的小葱叶做茎，小薄荷叶做叶子，如图，全部就做好了。吃的时候夹一两片花瓣蘸花蕊吃，很好吃哦(@_@)
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-05-28
换一个做法相关分类
相关推荐