凉拌蓑衣黄瓜-有详细刀工图
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买黄瓜时'挑比较直的'这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜'垂直切（如图）。尽量切薄一点'可以拉的更长。
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点击查看大图 尽量用筷子粗的那头夹住切'小心切完一整根''切出来就是2／3是切开的'1／3是连在一块儿的。
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点击查看大图 把黄瓜转个180度'用筷子夹住。
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点击查看大图 45度'斜切。如图。切完一整根。
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点击查看大图 切好后'摆出造型。小心轻轻拉长'尽量不要断了。
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点击查看大图 蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用'所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
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点击查看大图 蒜泥'姜米'醋'糖'盐'芝麻油'调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
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最后一步
点击查看大图 把蒜汁淋到黄瓜上就好了。
小贴士
先垂直切'转180度'再斜切。用筷子夹住黄瓜'是保证黄瓜不会切断。 有的朋友说吃起来不方便，那是因为切得太厚了，不易断。其实把黄瓜切的薄薄的，筷子夹起一两片很轻松就断开了。吃起来不费事的。
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发布于 2013-05-22
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