风味茄子

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  茄子切成滚刀条，洒上干淀粉，锅里倒食用油，烧到7成热，茄条下锅炸至金黄，捞出备用。

• 最后一步

  锅留底油将花椒，干辣椒，葱姜蒜末倒入锅中，再放入白糖，炒化。放入茄条，少许醋，放盐。翻炒一下就出锅啦

小贴士

茄子要切得稍厚点，这样炸出来酥

发布于 2013-05-22

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