香煎茄盒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
茄子
750克 、
五花肉
3两 、
小蘑菇
20多个
、
面粉
2000克 、
糯米粉
4大勺 、
玉米油
2两 、
鸡精、五香粉、花椒粉
各1小勺
、
鸡蛋
2个 、
盐
2勺 、
酱油
适量 、
蚝油
1大勺 、
香油
少许 、
葱姜末
少许
烹饪步骤
-
1/11
刚上市的露天大茄子
-
2/11
五花肉、小蘑菇、葱姜
-
3/11
小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
-
4/11
碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
-
5/11
充分搅匀
-
6/11
把馅料搅拌均匀
-
7/11
茄子改刀加好肉馅
-
8/11
锅内入玉米油
-
9/11
锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油
-
10/11
翻过来继续煎制
-
最后一步
文火煎制两面熟透后即可装盘
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2013-05-18
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