红豆银耳羹
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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银耳，充分泡水张开，至少6小时以上。夏天温度较高，若要泡过夜，可放入冰箱浸泡。红豆，可以不泡，但泡两三个小时口感会更好。
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点击查看大图 泡开的银耳 洗净，撕开，去根，撕成小碎朵。加入适量水，刚刚没过银耳或略多一点即可。扔进红豆。
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最后一步
点击查看大图 开大火烧开，沸后转小火，煮15分钟，扔进枸杞和金丝枣，冰糖，继续煮15分钟后熄火，不要揭盖焖一会儿待自然冷却后盛出，根据个人口味适量添加白砂糖或不加皆可。
小贴士
1 煮的时间至少是30分钟。 2 这个的量是一两个人可以吃两三天的，一次吃不完放入冰箱，下次可以直接从冰箱里拿出来吃，或者开火加热煮沸后食用，多次加热更软糯。网上有种说法是银耳不能过夜，子虚乌有，不用太在意，自己随意就好，放冰箱一两天没什么大问题的。
发布于 2013-05-16
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