杨枝甘露
-
1/15
点击查看大图 炎热的夏天马上就到，每次出门不管穿的再怎么清凉，回来都是一身臭汗。而且还特别容易上火。
-
2/15
点击查看大图 所以蜀最近都留在屋里做宅男，连逛菜市场都懒得移驾了。
-
3/15
点击查看大图 当然还是不能偷懒，潜心开发菜品才是正事儿。前几天跟五星级的大厨学会了风靡全亚洲的一道甜品：杨枝甘露。打包票的说是这跟杨枝甘露的开发源头而学，绝对正宗。
-
4/15
点击查看大图 食材需要先处理，淡奶油、椰浆、芒果、西米、冰糖以及青柚和西柚去掉表皮，只留柚粒。（泰国青柚不方便买的话就随便什么柚子好了，也不必必须要两种柚子，有一种也OK啦）
-
5/15
点击查看大图 煮西米：西米跟水的配比是1:10，说白了就是水一定要多。煮西米的要诀是大火把水烧滚然后再倒入西米开始煮，让水一直保持在烧滚的状态，大约煮10几分钟，观察西米只有一点点的白心，关火加盖子闷5分钟基本就OK了。然后用网筛把西米捞出过冷水备用。
-
6/15
点击查看大图 糖水：就是冰糖加水熬。水开后冰糖全化开就可以。室温放凉后入冰箱冷藏。（解释一下为什么不用牛奶而用糖水，对夏日饮品而言冰凉爽口的甜品才最会有沁人心肺那清凉舒爽的畅快感觉。而牛奶的口感过于浓郁，再搭配西米和椰浆总让人有种黏答答的糊口感。）
-
7/15
点击查看大图 椰浆需要提前煮开，然后放凉与奶油混合。
-
8/15
点击查看大图 把芒果一半用料理机打成芒果茸，另一半切成1X1公分大小的果肉方块。备用。
-
9/15
点击查看大图 把已经料理好的芒果茸、西米、西柚粒和青柚粒放入碗中。
-
10/15
点击查看大图 倒入冰糖水把原料融合，西米搅拌到粒粒分明。
-
11/15
点击查看大图 然后倒入椰浆奶油。再次搅拌融合。
-
12/15
点击查看大图 最后放入芒果肉。完成。
-
13/15
点击查看大图 柚子：有清热去火，健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。多吃柚子不上火。芒果：夏天吃芒果可以降暑。能降低胆固醇，防治心血管疾病，有益於视力，还有润泽皮肤的作用。在这个季节，多多选用时令水果，对身体是有大大的好处的。
-
14/15
点击查看大图 当然，本道甜品不光在健康上有益，关键是好吃，好吃、好吃才是硬道理好么？去你妹的油炸不能吃、油腻不能吃，吃货们只追求好吃好么！
-
最后一步
点击查看大图 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀'暖''骚'合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索'我是你的菜'更多惊喜你绝对值得拥有。
如果买不到泰国青柚完全可以用柚子代替，如果你不喜欢吃柚子，那就不放呗~ 贴士？就是告诉你，这道甜品的关键中之关键...就是芒果啦！最最正宗的杨枝甘露是选用菲律宾芒果，当然不是那么容易搞到啦！不过现在正是芒果上市的好季节，选择香、甜、果肉多、果汁丰富的芒果肯定不难。选择果皮光滑黄亮有光泽，无黑点，或轻微小黑点，有香味，肉实饱满的芒果最佳。
展开全部15个步骤
发布于 2013-05-14
换一个做法-
-
照烧鸡排3352人看过
-
低卡营养早餐4125人看过
-
-
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆37254人看过
-
咖啡蓝莓香蕉烤吐司34199人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果毛巾卷19588人看过
-
经典肠仔包-咸香松软，超好吃！（12个树叶形纸托）19552人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算，同样吃早饭，用心一点，你会发现一切都可以更美好！ 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料： 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
一人食早餐 今天的早餐长这样CoCo的好食光