芝麻椒盐烧饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉搅入酵母和成面团，发酵两倍大备用。
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黑白芝麻曲淘洗干净，沥干水分。
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点击查看大图 炒锅加热倒入黑白芝麻小火炒熟。
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点击查看大图 炒好的芝麻用擀面杖擀碎。
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点击查看大图 把擀碎的芝麻放入碗中，加入少许盐和一勺花椒粉拌均匀。
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点击查看大图 一勺蜂蜜加入碗中，再加少许清水搅拌均匀成为蜂蜜水备用。
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点击查看大图 发酵好的面团揉均匀，擀成长方大片。
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点击查看大图 面皮上抹上一些猪油，要抹均匀。
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点击查看大图 再把擀碎的芝麻椒盐均匀地撒在上面。
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点击查看大图 从下往上轻轻地卷成长条。
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点击查看大图 在切成等份小剂子。
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点击查看大图 两头封口捏紧，再按扁成为一个小饼。
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点击查看大图 依次全部做好，在饼面上刷一层蜂蜜水。
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点击查看大图 再把一面沾上一些芝麻。
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点击查看大图 平底锅加热，不用放油放入烧饼生坯。
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最后一步
点击查看大图 中小火慢慢烙制至饼两面金黄，饼熟即好。
小贴士
发面面团要很柔软，做出的烧饼才会外面焦酥里面软嫩口感才好。 烙至饼的时候用中小火即好，以免外皮焦里面还没熟。
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发布于 2014-12-22
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