♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn
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点击查看大图 鸡腿买去骨鸡腿肉,用水洗净后,抹上一些((米酒、胡椒塩))后备用
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点击查看大图 2颗蛋准备好
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点击查看大图 打成蛋花备用
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点击查看大图 将*鸡腿*((皮朝下))干煎出鸡油后,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))后起锅备用
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点击查看大图 待2面都煎8分熟后起锅,用料理剪刀剪出漂亮的正方块状.备用唷
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点击查看大图 准备洋蒽半颗切丝.芹菜花.葱花备用
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点击查看大图 1.5匙油加上原本鸡油不要倒掉,直接将洋蒽倒入炒至7分软.
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点击查看大图 再加葱花、芹菜花拌炒约30秒
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点击查看大图 加入味醂 酱油 米酒的三合一调味汁
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点击查看大图 我会先将料拨到周边,将酱汁倒入中间先热一下比较香
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点击查看大图 加入100cc水后,然后拌炒,让洋蒽充分吸收酱汁味道
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点击查看大图 再将刚才的香煎鸡腿肉平放进去
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点击查看大图 最后先切香菜进去后
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点击查看大图 均匀倒入蛋液
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点击查看大图 准备一碗热呼呼滴~白饭~
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点击查看大图 蛋约七分熟准备起锅,慢慢倒入在碗公的白饭上
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点击查看大图 倒入碗公后,将锅中的*亲子丼食材*慢慢平铺在饭上,FINISHED..OK^^
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点击查看大图 用jolyn我这种作法,鸡腿皮吃起来有个煎香味,而且鸡腿肉刚好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜后,味道真是棒
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最后一步
点击查看大图 Jolyn头一次做这道菜唷,不过有日本料理亲子丼的fu耶........diy的亲子丼..DELICIOUS.
1.微博帐号:美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.煎鸡腿肉,皮不用煎到酥.只要颜色到了就OK了 3.酱子的甜醎可以自行控制唷.. 4.洋蒽加很多超好吃的 5.加上海苔丝也很好吃....
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发布于 2013-05-12
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20250306 星期四 农历二月初七 在平凡的日子里, 发现那些小确幸, 生活也会闪闪发光。 早安! 荠菜馄饨太好吃了~ 热热的上海荠菜大馄饨,虾仁蒸蛋,很喜欢的一餐,给自己和先森做的早餐。 早餐 1、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 2、上海荠菜大馄饨 自己挖来的荠菜 荠菜和青菜🥬先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇黑木耳开洋也切碎 冬笋切成细丁 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 加入黑木耳和开洋 待锅凉后拌入荠菜青菜肉末 加入盐和少许盐调味 馄饨汤料:紫菜虾皮葱花猪油榨菜丝和食盐 3、蒸玉米🌽土豆🥔红薯🍠和南瓜🎃 金桔🍊蓝莓🫐 鲜牛奶🥛#被美食治愈的瞬间#健康生活养成记B妈小厨