♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
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点击查看大图 将蒜头切碎备用
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点击查看大图 准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
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点击查看大图 准备米酒备用
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点击查看大图 准备九层塔一把
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点击查看大图 先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
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点击查看大图 先再将文蛤放入翻炒10秒
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点击查看大图 马上倒入一碗公的米酒
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点击查看大图 然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
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点击查看大图 不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗... 约开八成可以加入九层塔拌炒一下, 即可上桌
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点击查看大图 看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy
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点击查看大图 加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用, 滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
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点击查看大图 那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
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点击查看大图 满满一盘足够2个人吃了.. ^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料, 但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
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最后一步
点击查看大图 海.......离我愈来愈近了...^^
小贴士
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.让文蛤更肥更胖的小秘方,就是我在文蛤开后5秒会一颗颗先夹入碗中,最后盛盘再和酱料拌匀.... 酱子不会因为开的时间不一,造成有些文蛤发呆缩小了...^O^/提供各位参考..
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发布于 2013-05-12
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