陕味肉夹馍
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时间:30分钟
食材清单
面粉
250g 、
发酵粉
3g
、
五花肉
1斤 、
食用油
少量 、
炖肉香料
少许
、
香菜
少许 、
老抽
少许 、
八角
少许 、
桂皮
少许 、
香叶
少许 、
花椒
少许 、
姜
少许 、
尖椒
少许 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图五花肉先焯水,换水后放各种炖肉香料,老抽炖三小时
-
2/3
点击查看大图面粉加酵母和油揉成团,发酵半小时到一小时(视温度自定),不要发太久,不要发到馒头面那么两倍大,发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼,放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
-
最后一步
点击查看大图把炖好的五花肉剁碎,拌香菜末和尖椒末,塞进馍中,告成,开吃!
发布于 2013-05-09
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