飘香肉饼

西门子家电

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  买回来的五花肉洗净去皮

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  纵向切肉片，再横向切肉丁

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  切好的肉丁用刀剁个2-3分钟，不要把肉馅切得过细

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  切好的肉馅放入碗中，加入4大勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺蚝油，小半勺糖，半勺食盐，1勺食用油，少许鸡精搅拌均匀后放置10分钟入味2根大葱只取葱白，切成葱沫，姜切3小片然后切成沫

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  将葱姜沫放入腌好的肉馅里搅拌均匀即可备用

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  500G面粉放入盆中

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  将温水分次倒入面盆中，不停用筷子搅拌，直到温水全部倒入面粉中

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  用手不停和面，直到面团表面光滑（大概10分钟左右） 盆上盖上盖子醒10分钟备用

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  取一块面，用擀面杖擀成成条，面擀的稍微薄一点

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  把准备好的肉馅均匀的铺在面上，注意两边需要留出点量

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  从上到下把肉饼有一定宽度的卷起来

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  卷好的肉饼左右两边分别包起来

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  用擀面杖轻轻的在卷好的肉饼上擀稍微平整即可

• 最后一步
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  平底锅里放入油，小火，把肉饼放入锅中煎制几分钟，一面变金黄后翻面，两面都煎制金黄色后即可出锅

发布于 2013-05-07

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