爆炒蛤蜊
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的蛤蜊在市场上已经吐好了泥沙,回家后洗净即可。
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点击查看大图 葱、姜切丝备用
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点击查看大图 冷锅热油,如果爱吃辣的话可放入辣椒,小火炸出香味,切忌不能大火,油温过高会炸糊的。
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点击查看大图 爆香葱姜丝,待双丝微黄时倒入蛤蜊
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点击查看大图 翻炒蛤蜊,均匀沾满油,一两分钟即可,不必炒到蛤蜊开口,那样费时、费火。
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点击查看大图 盖上盖子,大火,一会儿看到锅边冒白气了
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点击查看大图 开锅,沸腾了吧?这时,轻轻翻一翻,尽量使食材受热均匀。
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点击查看大图 呵呵
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点击查看大图 加盖锅盖,改小火,等3分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅
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展开全部10个步骤
发布于 2013-05-07
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