蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！
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取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。
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3/9
锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。
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4/9
锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。
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5/9
取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄！
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6/9
将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
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7/9
锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！
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8/9
倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦！
小贴士
我早上做的比较急，豆腐切的不整齐。大家如果想做得美美的，就要认真细致地切好豆腐块哦！不然就会像我的一样，汗|||
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展开全部9个步骤
发布于 2013-05-06
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