洋葱炒肥牛---肥牛洋葱的美味快手小炒!
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时间:30分钟
食材清单
肥牛
250克 、
洋葱
一个 、
青椒
半个 、
蒜末
少许
、
蚝油
一勺 、
生抽
一勺 、
糖
一小勺 、
牛肉粉或胡椒粉
一小勺
、
淀粉
少许 、
高汤或清水
淀粉量的两倍
、
孜然
少许
烹饪步骤
-
1/5
肥牛用清水泡10分钟,去血水,中间需换2、3次水。
-
2/5
洋葱、青椒洗净后切成大小相似的块儿。
-
3/5
高汤半碗加入蚝油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。建议尝一下味道,根据自己的口味进行再调整。
-
4/5
锅入水烧开后,下肥牛,用筷子拨散,待肥牛变色后,捞出沥水。
-
最后一步
锅入油,煸香蒜末,放入洋葱炒至半透明,放入肥牛翻炒,再放入青椒,最后沿锅一圈均匀倒入调好的酱汁,撒些孜然,翻炒均匀后出锅。建议汤汁不要炒得过干,有汁更美味哦!
小贴士
用蚝油、生抽、糖、牛肉粉、水淀粉调的酱汁,用量可根据自己的口味调,不需要完全照着菜谱来。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-05-05
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