【京都排骨】
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净。用料酒腌制一下
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2/8
点击查看大图 放入淀粉抓匀。放在一边待用
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3/8
点击查看大图 生抽2大匙,白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁
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点击查看大图 排骨放在平底锅中煎至两面金黄
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5/8
点击查看大图 至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用
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6/8
点击查看大图 独头蒜一颗切成蒜末
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点击查看大图 用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨
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最后一步
点击查看大图 倒入调好的料汁翻拌均匀即可
小贴士
老北京菜。又是很有名的一道菜~ 版本有用番茄酱的也有不用的。 照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢 但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨 参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来 所以对于做法是否正宗完全不能给出答案 如果有非常了解的还请不吝赐教。
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发布于 2013-05-03
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