轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆形和一片长的
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点击查看大图 取10g巧克力放在裱花袋中,热水加热
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点击查看大图 挤出轻松熊的鼻子
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点击查看大图 在碗里放入2个蛋黄和砂糖30g
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点击查看大图 隔热水打至泛白为止
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点击查看大图 马斯卡彭奶酪放入盆中,加入打好的蛋黄糊,搅拌成无颗粒细腻的糊状
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点击查看大图 吉利丁片用凉水泡软
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点击查看大图 80g牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
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点击查看大图 稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀,加入200g酸奶,搅拌均匀备用
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点击查看大图 280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发
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点击查看大图 取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均,挤在轻松熊的肚子和鼻子上,入冰箱冷冻一到两分钟
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点击查看大图 50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊,快速搅拌
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点击查看大图 将打好的鲜奶油和奶酪糊搅拌均匀
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点击查看大图 倒入一半慕斯陷入黄色模具,加一片戚风
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点击查看大图 ,再倒入一半黄色模子,盖上另一片戚风
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最后一步
点击查看大图 咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风,入冰箱冷冻一晚脱模
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点击查看大图 挤鼻子多余的巧克力再融化,挤在两个熊的眼睛上,入冰箱冷藏几个小时,解冻后再食用
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展开全部17个步骤
发布于 2013-04-30
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