创意宽面
4.1万人浏览 · 129人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 起火煮面,然后捞起放入凉水中浸泡防止面坨。面汤待用。
-
2/5
点击查看大图 浇头:起火放油,用葱姜爆香,放入肉糜翻炒至半熟,加入切好的蒜薹丁进行翻炒,待能问出香味时加入豆干丁,再加入些许糖、料酒、老抽一起翻炒,炒至锅里的油和水都没有时,关火,放盐再翻炒一分钟,起锅。浇头待用。
-
3/5
点击查看大图 面汤:起火放油,加葱姜爆香,放入虾米和老豆腐一起翻炒(轻柔些,否则豆腐算碎了),待豆腐呈金黄色时,加入青菜翻炒一分钟,加入料酒翻炒至青菜熟后,倒入之前煮面的水开始煮面汤,由于水是热的,所以只要等青菜熟透即可起锅。起锅前记得放盐调味,并放芝麻油调香,记得关火用锅盖闷半分钟。面汤待用。
-
4/5
点击查看大图 浇头面:捞出面和浇头,根据自己喜好凉拌。
-
最后一步
点击查看大图 汤面
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-04-26
换一个做法相关分类
相关推荐