芒果慕斯
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
先做好戚风蛋糕,准备好所有材料 将烤好的戚风蛋糕横切成三片,只用到二片
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2/6
用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小 将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥
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3/6
吉利丁用冰水泡5分钟,泡软后加入到牛奶和砂糖中,开小火加热,不断搅拌至吉利丁完全融化,关火晾至室温 晾凉后加入到芒果泥中,搅拌均匀
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4/6
淡奶油打成7分发 将芒果泥加入到打好的淡奶油中,搅拌均匀成慕斯液 用锡纸包住底部蛋糕膜,将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内
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5/6
将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中,倒至1/2处,再放一个蛋糕片 再倒入慕斯液至与模具平齐,将模具放入冰箱中,冷藏4小时以上
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最后一步
装饰前将奶油加糖打发,加适量芒果裱花装饰即可
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展开全部6个步骤
发布于 2013-04-22
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