莲子炖猪心
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪心切片泡水一个小时。切薄点容易炖。
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点击查看大图 莲子用水泡软,猪心泡去血水,准备一个炖盅。
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点击查看大图 猪心,莲子全放去炖盅,加三碗热水。如果喜欢汤水浓的就少放点水。一定记住得放热水。因为是隔水炖,如果是冷水很难熟的。
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最后一步
点击查看大图 然后把炖盅放入有水的高压锅里,炖一小时。锅里的水到炖盅的小一半就好。如果不是高压锅的话,时间应该炖的再久点。出锅加点盐就可以吃啦。
小贴士
猪心一定要浸泡一个小时,让它去血水。切片再泡会更好。如果觉得汤太清了,可以放块猪骨进入一起炖,不过猪骨也得浸泡去血水。 莲子猪心可以宁心安神。西洋参猪心可以滋阴润燥。茯苓猪心也可以安神祛湿。很多材料可以自己灵活搭配。
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发布于 2013-04-20
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