酥炸小黄花鱼
205.2万人浏览 · 9571人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。
-
2/6
点击查看大图 用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
-
3/6
点击查看大图 调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。
-
4/6
点击查看大图 把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
-
5/6
点击查看大图 小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
-
最后一步
点击查看大图 开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。
小贴士
1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。 2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-04-19
换一个做法相关分类
相关推荐