莜面窝窝

• 1/11
  点击查看大图

  把水烧开。

• 2/11
  点击查看大图

  把莜面倒入盆中。

• 3/11
  点击查看大图

  加刚刚烧好的热开水分次倒在莜麦粉上，边倒水边用擀面杖或筷子搅拌。

• 4/11
  点击查看大图

  水与莜麦粉完全搅拌均匀，成面絮状。

• 5/11
  点击查看大图

  用手把所有的面絮与干粉揉合在一起，揉成光滑的面团。

• 6/11
  点击查看大图

  准备一块案板或光滑的大理石，表面刷油。

• 7/11
  点击查看大图

  取一块鸡蛋大小的面团揉搓成长条剂子，夹在食指和中指之间（如图），手掌心向下按在剂子末端，用适宜的力度向前推压手掌心向前推动，压成如图薄薄的片。 第二种方法就是揪一块如饺子的小剂子的面团揉圆，用手掌按压住向前推进成长条薄片。

• 8/11
  点击查看大图

  用另一支手的拇指和食指轻轻地向上把面皮提离案板，同时朝人体内侧方向往里绕面皮，面皮就轻松的搭在食指上，竖立在笼屉上，抽出手指就成中空形状。

• 9/11
  点击查看大图

  成形的莜面窝窝。

• 10/11
  点击查看大图

  蒸锅上汽开始蒸，蒸8-10分钟出锅。

• 最后一步
  点击查看大图

  蘸着卤汤吃即可

小贴士

1.必须用滚烫的开水泼面。 2把面揉到完全融合表面光滑。 3第二种搓条方法比较容易熟练。 4没笼屉可以直接摆放在篦子或盘子上，用蒸锅蒸。 5根据自己的口味做各种卤汤，也可以调制自己喜欢的酱汁。

发布于 2019-04-08

换一个做法

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  全麦减脂面包

  6057人看过
• space
  #春日露营#印度香饭

  37371人看过
• space
  营养荤素搭配减脂餐-香菇蒸鸡

  12546人看过
• space
  #春日露营# 茭白炒嫩姜

  30111人看过
• space
  #春日露营#豌豆排骨焖饭

  23368人看过
• space
  毛笋烧肉

  4768人看过
• space
  日子总是温柔而又闪光✨

  守望幸福-XM
• space
  ♡ 静中无妄念，忙里有欢喜 度四季，也度自己~

  大丹爱美食
• • space

    莜面窝窝

  • space

    #人人能开小吃店#莜面窝窝配酸汤

  • space

    莜面窝窝