波士顿龙虾蒜蓉版
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜活波士顿龙虾洗净
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点击查看大图 一根筷子 从虾底部插进去一直到头,然后抽出来 会有尿排除,这是为了去异味,这样也是为了一会好操作 因为马上就会死了,从虾的头部下剪开,把头扒开,去腮,去胃。身子从中间剪开即可。
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点击查看大图 蒜蓉忘了拍照 ,5头蒜切成沫,一半用油炒制下,和生蒜末合并,2勺海鲜酱油,2勺蚝油,2勺蒸鱼豉油,2勺水搅拌均匀,铺在龙虾上
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点击查看大图 水开后定时12-15分钟,关火闷2分钟。
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点击查看大图 另起锅,色拉油 香油和一点花椒油的混合油烧热冒烟关火。
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点击查看大图 淋在龙虾上就好了。
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点击查看大图 另外一只大龙虾清蒸,开背去腮和胃,用剪子把虾剪开即可。
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点击查看大图 蒸锅加水,水开上汽蒸15分钟,鲜活的波士顿龙虾吃原汁原味的最好,可以海鲜酱油搭配芥末一起。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧 蟹腿很肥美。
小贴士
上汽蒸15分钟即可,要不该老了 趁热吃,凉了就不好吃了。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-04-07
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