蓝莓杏仁南瓜发糕#带着美食去踏青#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。
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点击查看大图 蒸熟的南瓜放入东菱无线绞肉机中将其打成南瓜泥。
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点击查看大图 打好的南瓜泥特别细腻。
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4/12
点击查看大图 加入面粉。
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点击查看大图 加入酵母粉。
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀成絮状，之后分次加入牛奶， 最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可！
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点击查看大图 6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将做好的发糕糊倒入模具中。
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8/12
点击查看大图 用小勺抹平。(小勺底部沾上食用油，不然发糕糊会粘小勺)
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9/12
点击查看大图 放入蒸烤箱中进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，盖上保鲜膜)
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10/12
点击查看大图 取出发酵好的发糕糊，摆放上杏仁与蓝莓干，再次入蒸烤箱中层，鲜嫩纯蒸功能，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出。
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11/12
点击查看大图 取出趁热脱模，好吃又好看。
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最后一步
点击查看大图 切开了呦～简单易做。
小贴士
发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好，还有发酵也非常重要！ 面糊不要过于湿润，更不能太干。 蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状，这样做出来的发糕口感才更细腻！ 蒸好后切记不要立即取出，焖5分钟，我用的是6寸戚风蛋糕模具！这个模具这个量正好！
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发布于 2019-04-07
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