鸡腿汉堡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
水
110克 、
高筋面粉
220克 、
奶粉
15克 、
鸡蛋
1个 、
糖
20克 、
盐
1.5克 、
酵母
3克 、
黄油
20克 、
鸡腿
4个 、
奥尔良腌料
30克
、
白芝麻
适量 、
生菜
8片 、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 水110克倒入面包机桶内。
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2/22
点击查看大图 加入高筋面粉220克,奶粉15克,鸡蛋1个。
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3/22
点击查看大图 再加入糖20克,盐1.5克,酵母3克,启动和面程序,大概揉15分钟左右。
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4/22
点击查看大图 揉至面团有一层薄膜。
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5/22
点击查看大图 加入黄油继续揉面,揉大概10分钟左右。
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6/22
点击查看大图 取一小块面团,能拉出薄膜而不易破的薄膜就可以了。
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7/22
点击查看大图 面包机发酵功能,发酵至2倍大,用手指蘸少许面粉,插入面团中,小孔不会立刻回缩,面团就发酵好了。
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8/22
点击查看大图 发酵好的面团取出排气,分成8份,滚圆,放入烤盘中。
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9/22
点击查看大图 二发我是放入烤箱用发酵功能36度40分钟,在烤箱底下放点热水。
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10/22
点击查看大图 发酵好的面包胚拿出来,预热烤箱165度15分钟。
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11/22
点击查看大图 发酵好的面包胚在表面轻轻刷一层水,撒上白芝麻。
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12/22
点击查看大图 放入预热好的烤箱,165度15分钟。
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13/22
点击查看大图 鸡腿4个清洗干净,鸡腿去骨,对半切开,弄好后放入奥尔良腌料30克。
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14/22
点击查看大图 搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时以上,想更入味建议2小时以上,提前做好~
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15/22
点击查看大图 煎或炸鸡腿也可以,锅内加入油烧热,把腌制好的鸡腿肉小火慢慢煎至金黄。
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16/22
点击查看大图 直接炸也可以,也可以加面包糠一起炸。
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17/22
点击查看大图 炸好的鸡腿肉,生菜洗干净,沥干水。
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18/22
点击查看大图 烤好的汉堡胚。
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19/22
点击查看大图 将汉堡胚从中间切开,抹上沙拉酱。
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20/22
点击查看大图 摆上鸡腿肉。
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21/22
点击查看大图 再夹一块生菜。
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最后一步
点击查看大图 鸡腿汉堡就做好了~
小贴士
1.汉堡夹馅可以放自己喜欢吃的。 2.每家烤箱温度时间不一样,按自己烤箱的温度时间来定哦~
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-04-06
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