油焖笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剥去雷笋外壳,切掉根部老的部分。将笋一分为二,然后改刀切成滚刀块
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点击查看大图 锅中放入清水,加一些食盐煮开,倒入笋块煮3-5分钟去除笋中的涩味捞出,清水洗净备用。
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点击查看大图 炒锅烧热放油(油稍微放多一点,毕竟是油焖笋嘛)倒入焯过的笋块翻炒,喷一点黄酒,再放入适量的生抽,老抽,冰糖,盐继续翻炒,倒入一小碗清水中火盖盖炖7-8分钟后开盖大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,再撒少许葱花即可。
小贴士
我喜欢放冰糖,这样收完汁的笋油油亮亮更有食欲
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展开全部4个步骤
发布于 2019-04-05
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