#带着美食去踏青#瓜子芝麻糖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材,我用的是南瓜子仁、瓜子仁、芝麻,芝麻我买的是熟的,瓜子仁是生的,所以先要放入预热好150度的东菱烤箱中烤18分钟左右,在烘烤中途要打开烤箱翻拌一下,这样烘烤的才会更加均匀。
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点击查看大图 芝麻的选择也可以根据家里的材料选择,黑、白芝麻都可以哦!
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点击查看大图 现在我们来制作糖稀,打开燃气灶,取一个无水无油的干净锅,将锅烧热后转小火,将细砂糖或者白绵糖倒入锅中。
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点击查看大图 在细砂糖慢慢融化后倒入麦芽糖,直至全部融合,颜色变微黄,没有糖粒存在。
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点击查看大图 这个时候倒入准备好的瓜子仁、南瓜籽仁,用筷子配合铲子翻拌均匀,燃气灶关火,再倒入黑芝麻,快速的翻拌好,记着速度一定要快,至所有的瓜子仁和黑芝麻都裹满糖稀。
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点击查看大图 把瓜子仁芝麻糖放到案板上,趁热用擀面杖压平,然后用刀切成长方形或者正方形。
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最后一步
点击查看大图 等瓜子仁芝麻糖完全放凉后,密封保存,随取随吃,饿时候来个两块,焦香酥脆、能量满满,热量可比士力架低很多,所以也不用害怕发胖哦!
小贴士
1、没有烤箱的可以放在炒锅里小火炒熟,炒锅要开全程开小火,火大很容易把瓜子仁炒过。还要记得烘熟的食材要晾凉后再使用,这样才能保证瓜子仁芝麻糖的酥脆口感。
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发布于 2019-04-05
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