蚕豆炒鸡蛋

彩海一叶舟

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  鲜蚕豆先焯水30秒（能有效去除豆腥味），然后吸干水分，五成油温炸一下，增香。

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  炸熟的蚕豆出锅备用。

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  小葱切段，蒜切片，红椒切粒，喜欢吃辣放小米椒，鸡蛋打散备用。

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  少放点油鸡蛋炒散。盛出备用。

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  少许油烧热下蒜片红椒炒香，调小火下香葱炸好的蚕豆，鸡蛋碎。

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  放少许蒸鱼豉油，少许盐，开大火迅速炒匀出锅。

• 最后一步
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  下饭的家常蚕豆炒鸡蛋完成。

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发布于 2019-04-05

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