#家常菜#简单好吃的锅巴洋芋

Name: #家常菜#简单好吃的锅巴洋芋
Ingredients: 小土豆 一斤; 蒜 1瓣; 小葱 2根; 泡萝卜（可选） 一块; 孜然粉 适量; 花椒粉 适量; 辣椒粉 适量; 盐、鸡精 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

小土豆一斤

、蒜 1瓣、小葱 2根、

泡萝卜（可选）一块

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

、辣椒粉适量、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

小贴士

1.土豆尽量买带泥的自己洗，选淀粉含量高的土豆，炒土豆丝的脆土豆不适合做这个。 2.在煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎到。开始煎的时候不要翻动太频繁，一面煎黄变硬后再翻面。我喜欢土豆是整个的，所以选的个头小，土豆煮熟之后按扁更容易入味，但是操作不好容易弄得很烂。 3.泡萝卜不是必须加的，加了增加风味，喜欢辣的还可以加泡椒或者小尖椒。 4.有小朋友不吃辣的话可以辣椒粉放到最后，出锅分成两份，吃辣的撒上干辣椒粉，不吃辣的那一份就不加。辣椒粉加在锅里跟出锅之后撒干的口感略有不同，我更喜欢吃后者。

4/11

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发布于 2019-04-04

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