咸蛋黄肉松青团
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 10g艾草粉中倒入70ml温水,搅拌均匀。
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点击查看大图 碗中放入140g糯米粉、30g粘米粉、23g细砂糖、艾草水,用筷子稍微搅拌一下。再将100ml温水缓缓倒入面团中,用筷子搅拌成团后,用手揉成无干粉的面团。
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点击查看大图 5个咸蛋黄放入蒸锅大火蒸5分钟,用捣泥器压碎,放入40g肉松、适量融化的黄油搅拌均匀。没有黄油可以用食用油或者沙拉。
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点击查看大图 把青面团分成10份,每份大概35g,用手压成面皮,放入馅料,收口,放在油纸上。
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点击查看大图 把青团放入蒸锅中,中小火蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸完稍微冷却后刷上食用油,这样就完成啦~
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发布于 2019-04-04
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