面食―小麦馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 酵母粉用温水化开备用
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点击查看大图 酵母水倒入面粉中,并不断用筷子搅拌,直到看不到干粉为止
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4/10
点击查看大图 所有面粉揉成一个光滑的大面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
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点击查看大图 面团发酵至2倍大取出
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点击查看大图 放适量干粉,不断揉面排气,直到没有明显气孔,然后整成粗细适中的长条
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点击查看大图 切成等量的剂子
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点击查看大图 反复搓揉剂子,整成圆圆的馒头状。馒头胚间留出足够距离,再次发酵20分钟左右
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点击查看大图 蒸笼中铺好打湿的屉布,放入发酵好的馒头胚,冷水上锅,大火烧开后,继续蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 关火5分钟打开锅盖,好吃的馒头出锅了
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发布于 2019-04-04
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